Zvolna.ru

Дачный сезон
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Лук слизун

Лук-слизун

Лук-слизун — Allium nutans
Сем. Луковые

Садоводы-любители обычно растят на своих участках многолетние луки: батун, слизун, шнитт-лук, многоярусный и другие. Эти луки в своем большинстве не образуют луковицу-репку. Их используют только на перо, хотя некоторые из них дают небольшие луковицы. Все эти луки зимостойкие. Их зелень появляется, едва растает снег на месте посадки, в этом их основная ценность. Многолетние луки можно растить в однолетней культуре, но можно оставить лук расти на грядке на 3-4 года. Болезни и вредители у многолетних луков те же, что и у репчатого. Но многолетние луки, как правило, более к ним устойчивы, чем репчатый лук

Лук-слизун имеет плоские листья с нежным, слегка чесночным ароматом. Луковицы он не образует. Его выращивают в многолетней культуре и размножают обычно делением куста. Кустики могут расти на одном месте 4-5 лет, но потом их следует разделить и рассадить. Как и все луки, содержит витамины, минеральные соли, органические кислоты, поэтому полезен. Его можно употреблять в пищу детям, пожилым людям и тем, у кого организм не переносит чеснок или репчатый лук, поскольку в луке-слизуне почти совсем нет горечи.

Многолетние луки. Агротехника

Почву для многолетних луков готовят так же, как для посева семян репчатого лука, и уход за всходами точно такой же. Но, в отличие от репчатого лука, многолетние луки растут на нейтральных (рН5,5-6), а некоторые из них даже на слабо кислых почвах (рН 5-5,5). Обычно высевают семена-чернушку этих луков. Это можно делать с конца апреля до середины июля. Более поздние сроки посева не годятся, так как луки должны подрасти и накопить достаточный запас питательных веществ для успешной перезимовки. Можно сначала на грядке вырастить быстро растущие культуры: салат, редис, укроп, а затем после их уборки посеять на этой грядке многолетний лук. Затем потребуется его рассадить по схеме 25х25 см, лучше на другое место, иначе сильно разросшаяся семейка начинает теснить друг друга и перо мельчает, вкусовые качества ухудшаются.

Есть очень важная деталь. Многолетние луки не могут составить конкуренции многолетним сорнякам, последние их подавят. Поэтому грядка под посевы многолетних луков для выращивания на одном месте должна быть совершенно свободна от сорняков. За этим надо тщательно следить, вовремя уничтожая появляющиеся сорные растения. Самый простой способ борьбы со всходами сорняков это своевременное рыхление междурядий лука. Особенно важно первое рыхление, когда еще не появились всходы лука. Чтобы случайно не повредить прорастающие растения лука, надо одновременно с луком посеять в каждом ряду несколько семян маячной культуры, которые быстро взойдут и обозначат ряды лука. Лучше всего для этого подходит салат. Междурядья лука придется рыхлить постоянно. Во-первых, чтобы систематически уничтожать всходы сорняков, которые наиболее уязвимы в стадии семядольных листьев. Во-вторых, чтобы заменить поливы лука. Для лука вообще рыхление предпочтительней поливов.

Первую срезку можно делать, как только у лука отрастут 5-6 перьев зелени. Затем надо дать азотную подкормку, лучше органическую. Срезку пера делают по мере надобности всю первую половину лета. Затем лук зацветет, в этот момент ему надо дать комплексную минеральную подкормку. За месяц до наступления морозов многолетний лук надо подкормить фосфором и калием для лучшей перезимовки, если вы растите его в многолетней культуре. При июльском посеве к осени лук будет иметь 4-5 листьев. Его уборку делают весной. Можно только срезать перо, оставляя расти лук в многолетней культуре, а можно вынуть надземную часть вместе с корнями, и высадить на этой грядке более поздние культуры в июле, например, редис, шпинат, укроп, которые еще успеют дать урожай. Если вы растите лук в однолетней культуре, то лучше его посеять на рассаду в начале апреля, а затем пересадить на освободившуюся после выращивания салата или редиса грядку в возрасте, когда у него 3-4 настоящих листа. Делать это лучше букетом, то есть сразу по 3-4 растения в лунку по схеме 30х30 см. Тогда урожай лука вы снимете через 1,5 месяца после высадки рассады на грядку, и успеете после уборки лука вырастить на этой грядке повторно редис или укроп.

Многоярусный лук размножается в основном воздушными луковками-бульбочками. Крупные бульбочки сажают по схеме 25х25 см на глубину около 10 см. Более мелкие сажают по схеме 10х10 см на глубину около 6 см. Лучшее время посадки – ранняя весна или август-сентябрь. В первый год после посадки бульбочек лук дает немного зелени, но перо может достигать 50-60 см. На концах появляются бульбочки первого порядка, то есть на конце пера начинают расти маленькие луковки, у которых в свою очередь растет перо. На однолетних растениях образуются самые крупные бульбочки, но товарного значения они, конечно, не имеют. В этот же год у многоярусного лука образуются довольно крупные подземные луковицы, которые можно выкопать, хранить и использовать, как репчатый лук. Воздушные луковки высадить под зиму, и все повторить сначала, то есть растить многоярусный лук в однолетней культуре. Однако лучше использовать его как многолетник. Если подземные луковицы не выкапывать, то на следующий год снова отрастет перо, но немного короче, чем в первый год, на концах которого появятся бульбочки более мелкие, чем в первый год. Как только перо, появившееся из бульбочек первого порядка, отрастет на 15-20 см, на его концах появятся бульбочки второго порядка, еще более мелкие, нежели первого порядка. В этом году подземные луковицы будут более мелкими, поскольку оставшиеся зимовать луковицы разделятся и дадут по 2-5 новых луковиц. На третий год бульбочек уже образуется три яруса, а подземных – целое гнездо. Для размножения выгоднее всего собрать все надземные и все подземные луковицы третьего года. При посадке бульбочек первого яруса подземные луковицы вырастают крупными, до 7 см в диаметре. При посадке бульбочек второго порядка подземные луковицы меньше, но тоже довольно крупные. В последующие годы все луковицы мельчают. Если вам не требуется большой посадочный материал, то надо оставлять только несколько растений с бульбочками первого порядка для дальнейшей поддержки плантации, а с остального лука постоянно срезать перо и осенью выкапывать луковицы. При выращивании многолетних луков на одном и том же месте несколько лет подряд надо весной давать им подкормку органическими удобрениями, перед цветением после срезки зелени любым комплексным удобрением, а в конце сентября фосфорно-калийную подкормку.

Лук косой хорошо удается на богатых гумусом, достаточно увлажненных почвах. Он легко размножается семенами, как репчатый лук. Семена обладают хорошей всхожестью, растения легко переносят пересадку в любом возрасте, поэтому его можно выращивать через рассаду. Семена у косого лука более крупные, чем у репчатого, и тоже черные. В первый год посадки он образует небольшое растение с маленькой луковицей-однозубкой. Но уже на второй год к концу сезона растение достигает метра, и луковица покрывается парой чешуй. Цветение обычно наступает на третий год в конце июня, а в августе растение дают полностью созревшие семена. Рекомендуется сеять свежесобранные семена под осень или ранней весной. Как и у всех луков, его семена недолго сохраняют всхожесть (два-три года).

  • Освободить грядки от сорняков можно, вырастив на них предварительно… сорняки. Ранней весной накройте грядки прямо по снегу пленкой. Как только сорняки взойдут, снимите пленку, прорыхлите грядку и оставьте так на сутки. Затем пленку накройте. Такую процедуру проделайте еще раз. Обработанные грядки нельзя перекапывать, их можно только рыхлить на глубину не более 6-7 см, иначе перекопав почву, вы вынесете в верхний слой семена сорняков из более глубокого слоя.

Галина Кизима, садовод, автор многочисленных книг

Полезный лук-слизун

Этот лук попал ко мне случайно. Цвел маленькими невзрачными цветочками. Семена я собрала. Они маленькие, черненькие. Когда выкопала луковицу, она разделилась на две, но не распалась. Можно ли этот лук употреблять в пищу или он декоративный? Размножают ли его семенами в наших условиях? Хотелось бы прочесть подробную информацию об этом растении. Н.А. Михайлова.

Лук-слизун (Allium nutans) — его называют железистый, так как он является чемпионом среди других растений по содержанию железа.

Поскольку на втором году жизни этот вид лука образует высокие и толстые (до 1 см) стрелки, поникающие до цветения, его еще называют поникающий. Когда начнут щ раскрываться рыхлые зонтики, покрытые заостренными чехлами, и зацветут маленькие невзрачные сиреневорозовые цветки, стрелки выпрямляются.

В это время лук-слизун выглядит очень привлекательно. Листья у него при надломах выделяют обильную слизь, отсюда и его ботаническое название — слизун. Они светло-зеленые, плоские, линейные, с тупыми закругленными концами. Их длина достигает 30 см, ширина 2 см. Растут они в течение всего сезона вегетации и в молодом возрасте могут использоваться в пищу круглый год (этот лук пригоден для выгонки).

На одном месте лук-слизун может расти 5 лет. Луковицы прикрепляются к корневищу по 1-2 штуки. У них тонкие, пленчатые оболочки белого цвета. При многолетнем использовании плантации гнезда разтаются и их нужно обязательно делить и рассаживать, иначе луковицы будут мельчать.

Молодые листья лука-слизуна имеют приятный слабоострый вкус со слабым привкусом и запахом чеснока. Их рекомендуют для диетического питания людям, которые не переносят репчатый лук и чеснок. У этого лука съедобны все части растения, кроме стрелок (они грубые). Используют его в свежем виде как приправу для холодника, окрошки, салата, а также подают к мясным, рыбным блюдам и дичи. Лук-слизун можно консервировать.

Листья и луковицы содержат сахара, клетчатку, белок. В них много (29-45,7 мг%) аскорбиновой кислоты, каротина (2,3-2,9 мг%), других витаминов. Особенно богат лук-слизун железом. Наличие этих веществ, а также минеральных солей и фитонцидов ставит этот лук наряду с другими в число целебных растений. По содержанию питательных веществ и витаминов он полезнее репчатого лука. При регулярном употреблении он повышает аппетит и улучшает пищеварение. Рекомендуется и при малокровии, так как железо выполняет важную роль кроветворения.

Читать еще:  Когда пересаживать лилейники — как правильно сделать

Размножают лук-слизун делением куста (ранней весной или в августе), а также семенами. Почву нужно хорошо увлажнять, так как это влаголюбивое растение, но на участке не должно быть застойных вод. Почва нужна нейтральная, хорошо удобренная и произвесткованная под предшествующую культуру. Не следует пренебрегать правилами севооборота, хотя этот лук практически не поражается болезнями и, что особенно важно, ложной мучнистой росой (пероноспорозом).

При осеннем посеве (под зиму) вносят 20-25 г хлористого калия и 30-35 г/м2 суперфосфата. При весеннем (до середины мая) — добавляют в почву 20-25 г аммиачной селитры. Семена сеют на глубину 0,5-1 см. Расстояние между строчками 20-25 см, между лентами 40-45 см.

Луковицы при делении гнезд рассаживают рядами на расстоянии 40 см друг от друга, а между луковицами — 20 см. Уход обычный. Однако при отсутствии дождей нужно почаще поливать растения. В год посадки дважды подкормить: в фазе 3-4-х листьев по 10 г аммиачной селитры и хлористого калия и 15-20 г/м2 суперфосфата. В начале сентября вносят по 15-20 г/м2 суперфосфата и хлористого калия. Поздней осенью листья срезают.

Лук-слизун зимостоек. Он хорошо переносит суровые зимы без укрытия. Весной молодые всходы выдерживают заморозки до -5. -6°С, обычно они отрастают в середине апреля — первых числах мая, гораздо быстрее других луков, в том числе и лука-батуна. Если укрыть посевы пленкой или спанбондом, то урожай можно срезать на две недели раньше.

Пригоден лук-слизун и для выгонки. При посадке в теплицу или на подоконнике урожай можно срезать через 25-30 дней. В нашей республике это растение можно встретить на огородах довольно часто. В основном дачники и владельцы приусадебных участков выращивают сорт Белорусский ботанический. Он получен в Центральном ботаническом саду из местных форм, растущих в Западной Сибири. За вегетационный период он дает 3-4 сбора зелени. Перо этого сорта плоское, с сизоватым оттенком. В процессе вегетации луковицы делятся, каждая дает 2-4 новых. Через пять лет гнездо разрастается до 50 см. Цветоносы достигают метровой высоты. В последнее время в продаже появились семена сорта Широколистный, так что обзавестись этим растением может любой желающий. Ну а как его вырастить, вы уже знаете.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Лук-слизун — полезное и вкусное украшение сада

Род луков (аллиумов) очень широк и многообразен. Даже известный всем чеснок, строго говоря, одна из разновидностей лука. Глобально, аллиум подразделяют на овощные и декоративные виды. Но некоторые представители луков универсальны — они не только попадают на стол, но и украшают участок, оригинально дополняя декоративные многолетники. В частности, к таковым относится лук-слизун. Пока его нечасто можно встретить в садах, хотя эта культура достойна большего внимания. Чем же он так хорош?

Лук-слизун — полезное и вкусное украшение сада

Лук-слизун — портрет растения

Лук-слизун (Allium nutans) также иногда называют лук поникающий, лук сибирский, лук железистый. Основное название обусловлено тем, что при сборе листвы у него выделяется обильный слизистый сок.

Этот лук отличают мелкие луковицы (1,5-2 сантиметра), которые прикреплены к корневищу. Из-за небольшого размера их даже бывает непросто рассмотреть, а растение кажется корневищным. Луковички лука-слизуна очень даже съедобны, но главным образом этот лук представляет интерес для использования на перо.

В силу таких особенностей корневой системы лук-слизун более прост в уходе и сохраняет стабильный привлекательный вид. Его луковицы не нуждаются в регулярной выкопке и просушке, хорошо переносят температурные условия средней полосы и никогда не вымерзают зимой. К тому же он может произрастать на одном месте длительное время, но все-таки раз в пять лет его лучше поделить.

Листья лука-слизуна очень декоративны, не желтеют и не отмирают после цветения. Листва собрана в пучки по 8-9 листовых пластинок, они плоские с сизовато-голубым налетом и отличаются легким спиралевидным изгибом, кончики листиков тупые.

Некоторые разновидности лука-слизуна имеют более закрученные листья, которые становятся основным украшением растения весь сезон, однако и культивары с минимальными завитками ничуть не менее привлекательны в цветниках.

До цветения высота лука не превышает 30 сантиметров, а вместе с цветоносами растение достигает 60-80 сантиметровой высоты. Этот вид лука, разрастаясь, образует широкие куртины, однако не становится агрессором и не мешает другим растениям.

Большая часть декоративных луков зацветает в первой половине лета и к середине сезона напоминает о себе лишь в качестве сухоцвета. Лук-слизун в силу своих биологических особенностей, как раз приходит на смену первой партии аллиумов и зацветает в середине-конце июля.

Его цветочные головки некрупные (3-4 сантиметра в диаметре), однако очень многочисленны, а цветение растянуто во времени. Чаще всего цветки светло-сиреневые, но существуют сорта с чисто белыми, розовыми или более насыщенно окрашенными головками.

После цветения до самой зимы лук-слизун остается привлекательным благодаря графике коричнево-бурых сферических головок, танцующих на осеннем ветру. Во время цветения соцветия полные нектара, как магнит, привлекают бабочек.

Витаминная зелень лука-слизуна становится доступной сразу после того, как сойдет снег

Полезные свойства и кулинарное использование

Витаминная зелень лука-слизуна становится доступной сразу после того, как сойдет снег. Достаточно просто один раз поселить это уникальное растение у себя в саду, и можно каждую весну наслаждаться вкусной и полезной зеленью.

За счет особого химического состава перья лука-слизуна не горчат и имеют приятный чесночный аромат. Мы предпочитаем добавлять этот лук в свежие салаты и супы. Но его кулинарное использование гораздо шире. Его добавляют в овощные рагу, начинку для пирожков, мясные блюда, омлеты, маринуют, квасят или сушат на зиму.

Благодаря богатому составу, это настоящий кладезь витаминов, и он по праву может называться зеленым лекарем. Лук-слизун рекомендован к употреблению в пищу людям с заболеваниями щитовидной железы, репродуктивными проблемами, при простуде, болезнях желудочно-кишечного тракта, авитаминозе, анемии, в целях профилактики онкологических заболеваний, наружно — для заживления ран. В умеренном количестве он разрешен даже кормящим матерям и детям старше 1 года.

Наружно его применяют в виде масок для укрепления волос и улучшения состояния кожи лица. Столь широкую сферу применения обеспечивает присутствие в составе растения витаминов (А, С, группы В, РР, К), цинка, калия, кальция, марганца, флавоноидов, фитонцидов и различных солей.

Лук-слизун (Allium nutans) на цветнике в фазе бутонизации. © Людмила Светлицкая

Лук-слизун в цветнике

Несмотря на широкий спектр полезных свойств, для меня лук-слизун — это, прежде всего, ценный декоративный многолетник. Его тонкая изысканная текстура выгодно отличает этот лук от других садовых растений с менее интересной листвой.

В моем саду он произрастает в миксбордере природного стиля. Светлые листики декоративной ивы Хакуо Нишики стали удачным фоном для сиреневых головок лука-слизуна. Подобное сочетание выглядит очень стильно и нежно. А пока лук не цветет он образует сизую декоративную полянку под кроной ивы.

Наверное, нет такого многолетника или декоративного кустарника, с которым лук-слизун не смог бы создать удачного сочетания. Но наиболее эффектно он выглядит в компании с тысячелистником, эхинацеей, шалфеем, вероникаструмом, в сочетании со злаками или хвойными.

Благодаря присутствию этого лука в нашем саду, мы можем наблюдать в цветнике даже крылатых красавиц редких видов. Например, в прошлом году нас посетила очень эффектная крупная бабочка подалирий, которую не часто встретишь в наших местах.

В природных цветниках, где огромная ставка делается на игру структур, этот лук просто незаменим, ведь очаровательные пушистые шарики соцветий и линейная листва никогда не теряют форму. Кроме того, с его использованием можно создавать флористические композиции — лук-слизун долго стоит в срезке, а в высушенном виде это ценнейший сухоцвет.

Посадка и уход

Этот вид лука довольно малоуходное растение, и его можно обрезать поздней осенью после цветения, а можно отложить эту процедуру до весны. Некоторые огородники рекомендуют полностью срезать надземную часть перед наступлением холодов, что, по их мнению, поможет повысить морозостойкость лука. Тем не менее, данная культура довольно зимостойкая и без этого (до –40 градусов), и я предпочитаю лишь обрезать усохшие цветоносы весной.

Лук-слизун растет со средней скоростью, и при благоприятных условиях может произрастать на одном месте, не доставляя никаких проблем садоводу, около 5 лет. После истечения этого времени лук-слизун лучше поделить на отдельные розетки.

Лучшее время для деления – ранняя весна, когда зелень уже показалась из земли, либо поздняя осень. Кусочки корневища можно отрубить лопатой, либо отделить вручную. На новое место молодые розетки высаживаются на расстоянии 20-30 сантиметров друг от друга.

Это растение лучше всего чувствует себя на полном солнце либо в легкой полутени. Лук-слизун предпочитает сухие почвы или грунты со средним уровнем влажности, при этом почва должна быть очень хорошо дренирована, так как он часто погибает вследствие застоя воды у корней (талые воды, либо длительные лужи после дождя). Однако в засушливый период лук все же рекомендуется поливать.

Если вы выращиваете лук-слизун как овощное растение, то полив должен быть регулярным, иначе это приведет к тому, что листья станут слишком жесткими.

Культура не имеет особых требований к типу почвы, однако слишком кислые не придутся ему по нраву. Лук-слизун очень терпим к загазованному городскому воздуху и будет обильно цвести и хорошо расти в городских условиях.

Даже глубокой осенью лук-слизун продолжает украшать цветник. © Людмила Светлицкая

Размножение лука-слизуна

Самый быстрый и надежный способ завести на участке лук-слизун – приобрести молодые деленки. Но этот лук также можно вырастить из семян путем посева рассады в помещении в марте. Однако в подобном случае вы сможете собрать полноценный урожай только на третий год.

Читать еще:  Правильное выращивание цветка василек

Иногда лук-слизун используют как горшечное растение, чтобы иметь под рукой свежую зелень практически круглый год. Для этого поздней осенью, до того, как ударят морозы, небольшие деленки выкапывают, сажают в горшки и отправляют в подвал. Данная мера необходима, чтобы обеспечить луку небольшой период покоя (не менее месяца).

После этого горшочки с посадками выставляют на светлое окно. Как только лук пойдет в рост, его можно использовать в качестве свежей витаминной приправы.

Лук-слизун: полезные свойства и противопоказания

Среди всех разновидностей лука особое место занимает лук-слизун, который также известен как мангыр, поникающий, железистый. Считается, что свое основное название он получил за активное выделение сока при срезке растения. Говорят, это напоминает слезы. Растет не только как культурное растение в огородах, но встречается и в диком виде на каменистых почвах и в лугах Восточной и Западной Сибири.

  • Химический состав лука-слизуна
  • Полезные свойства лука-слизуна для здоровья
  • Лук-слизун в кулинарии
  • Способы заготовки лука-слизуна
  • Лук-слизун – медонос
  • Противопоказания и возможный вред

Химический состав лука-слизуна

Лук-слизун по описаниям имеет огромное количество питательных соединений, поэтому, кроме декоративности, ценится за отличные целебные свойства.

Состав лука-слизуна включает в себя различные микро- и макроэлементы. Это железо, марганец, цинк, никель, калий, соли, фитонциды, флавоноиды, тритерпеновые кислоты и прочие. Сахаров в нем примерно 3 %, каротина — около 1,5 %. Находятся в нем также витамины РР, В1, В2, С и прочие. Все они отлично усваиваются организмом, а при регулярном употреблении лука способны оказывать лечебное действие. При этом растение низкокалорийно — в 100 г содержится всего 32 ккал.

Полезные свойства лука-слизуна для здоровья

Благодаря богатому содержанию витаминов группы В и железа лук поникающий слизун применяется для лечения анемии. Кроме того, что он повышает гемоглобин, укрепляет стенки сосудов, имеет кровоостанавливающий эффект, он повышает устойчивость организма к разного рода инфекциям, улучшает аппетит.

Замечено его положительное влияние на желудочно-кишечный тракт человека. Слизистый сок обволакивает стенки желудка, снимает воспаления, восстанавливает секреторную функцию, улучшает деятельность ЖКТ. Его используют при лечении гастритов, язвы желудка. Также его используют при стоматологических проблемах: кровоточивости десен, воспалениях.

Лук-слизун имеет регенеративные свойства. Находящиеся в нем пластические вещества способствуют быстрому заживлению ран, предотвращают их инфицирование. Благодаря витаминам группы В его эффективно используют при лечении заболеваний органов кроветворения, щитовидной железы. Он нормализует уровень холестерина в крови, поддерживает работу сердца.

Лук-слизун в кулинарии

Этот сорт лука относят к салатным видам. Например, очень вкусным получается салат из лука-слизуна (200 г), репчатого (100 г), листового салата (200 г), зелени петрушки (100 г), 2 вареных яиц. Зелень петрушки и слизуна мелко шинкуется, яйцо тоже нарезается мелко, листья салата нарезаются полосками, а репчатый лук — кольцами. Все это перемешивается, заправляется майонезом или сметаной, добавляется соль и перец по вкусу.

Но используют его не только в салатах. В кулинарии лук-слизун нашел свое применение при приготовлении мясных блюд, из морепродуктов, горячих овощных, первых. Он используется в качестве пряности и вместе с другими овощами.

Лук-слизун используется и в других рецептах. Например, с ним можно приготовить замечательный омлет. 50 г лука мелко нарезать и спассеровать в сливочном масле, затем туда же добавить 20 г мелко нарезанной петрушки. Добавить по вкусу соль и перец, залить яйцами, взбитыми с молоком (3 шт. и 100 мл соответственно). Обжаривают с двух сторон.

Способы заготовки лука-слизуна

Заготовить лук-слизун можно разными способами: засушить, засолить, замариновать, заквасить или добавить в заготовки других продуктов. Использовать можно не только зеленые побеги, но и луковицы.

Когда лук выращивают в открытом грунте, срезать его для употребления в пищу рекомендуется с третьего года жизни. Именно тогда он набирается максимумом полезных веществ. Для заготовок снимают перья длиной 25 – 27 см. Делают это в сухую погоду.

Чтобы замариновать лук, листья необходимо хорошо вымыть, нарезать на кусочки примерно по 10 см и бланшировать около двух минут в кипятке. Затем раскладывают по стерилизованным банкам и заливают маринадом. Смесь для маринада готовится из 50 г соли, 100 мл уксуса 9 %, 50 г сахара на литр воды. Банки закатать и перевернуть на некоторое время.

Для закваски лука рассол готовят по указанному выше рецепту. Промытый, нарезанный и бланшированный лук выкладывают в эмалированную посуду и заливают охлажденным рассолом. Затем накрывают марлей, сверху крышкой или тарелкой и прижимают грузом. Емкость надо держать неделю в теплом месте, а затем убрать в прохладу.

Для засушивания лук после мытья на пять минут опускают в соленую воду (на литр воды 50 г соли). Затем вынимают, дают стечь и просушиться. После этого режут и выкладывают на противень для просушки на солнце или в духовке при температуре 50–60 °С. Периодически лук помешивают, отбирая высушенные части.

Заготавливать на зиму можно и целое растение, выкапывая его из земли с луковицей. Тогда, не снимая с нее земли, растение складывают в ящики и отправляют на хранение в погреб. На следующий год его можно использовать для новой посадки.

Лук-слизун – медонос

Мало кому известно, но лук-слизун ценится как медонос. У него красивые цветки с богатым содержанием нектара, поэтому его охотно посещают насекомые, в том числе и пчелы. С одного гектара посадки лука можно снять около 100 кг меда. В молодом меде еще можно различить нотки лука, но после его созревания они исчезают. Сам мед имеет желтоватый оттенок, светлый, но мало прозрачный. Кристаллизуется в мелкие зерна.

Противопоказания и возможный вред

Как уже говорилось, лук-слизун имеет огромную пользу, но есть у него и противопоказания. Правда, их немного. Нельзя его принимать во время обострения желудочно-кишечных заболеваний, а также при индивидуальной непереносимости.

К сожалению, сегодня мало кто знает о лечебной, пищевой и декоративной ценности лука-слизуна. Его редко встретишь на огородах, иногда используется в цветниках, так как дает красивые соцветия-шары. Но те, кто оценил вкусовые качества лука, не могут отказаться от его посадки на огороде.

Размножение лука слизуна

У меня на участке растет несколько видов многолетних луков, и из всех в моей семье отдают предпочтение именно луку-слизуну. У него плоские зеленые листья с тупыми закругленными концами, похожие на листья нарциссов. Они нежные, сочные, со слабым чесночным вкусом, сохраняют высокие вкусовые качества в течение всего лета, в то время как у других луков грубеют к моменту цветения.

Лук-слизун, или иначе лук поникающий, получил свое название потому, что при срезке листьев выделяются капли жидкости, напоминающие слезы. Кроме того, он имеет пониклое шаровидное соцветие, покрытое тонким чехлом, как у чеснока, а в начале цветения стрелка выпрямляется. Цветки у него розовые или розово-фиолетовые.

У лука-слизуна очень сильно развито корневище, которое служит запасающим органом. К нему крепятся несколько луковиц.

Лук слизун — многолетнее растение, сравнительно неприхотливое, переносящее морозы до — 35 градусов, а также непродолжительную засуху.

Размножаем вегетативно и семенами

Лук-слизун легко размножается делением куста и семенами. В первый год на растении формируется по два побега с 4-5 листьями, в дальнейшем их количество постоянно увеличивается. На 4-5-й год на кусте уже насчитывается до 28-30 побегов. Через 5-6 лет растения стареют, побегообразовательная способность уменьшается. Растения нужно делить, рассаживать или выращивать новые из семян.

Семена этого лука высевают весной на грядку с плодородной почвой. Всходы появляются через 20-30 суток после посева. Поэтому нужно не допускать пересыхания верхнего слоя почвы, где находятся семена. Когда у растений лука будет 2-3 листочка, их рассаживают. На второй год расстояние между растениями в ряду должно быть не менее 15-20 см, так как они сильно разрастаются.

Кусты лука-слизуна лучше делить в августе-начале сентября, чтобы растения к зиме окрепли. Поэтому чем севернее находится огород, тем раньше надо приступать к этой работе. Хотя с соседями я делюсь им в течение всего лета. При посадке подрезают корни и листья у деленок. Они хорошо приживаются при условии своевременного полива, затенения нетканым материалом. Расстояние между рядами при посадке — 50 см, между растениями в ряду — 20-30 см.

Четыре срезки за лето

Срезать листья у растений, выросших из семян, начинают на третий год. Обычно листья срезают, когда они достигнут длины 25-27 см, но мы весной срезаем и более мелкие. Срезка листьев усиливает ветвление растений и ускоряет процесс старения растений. После 2-3 срезок листьев за сезон цветочные стрелки на нем уже не образуются. После первой срезки у отрастающих листьев уменьшается содержание клетчатки и повышается обводненность тканей — листья становятся нежнее.

В зависимости от погодных условий, региона выращивания и ухода делают до четырех срезок за лето.

Любят подкормки

Правильный уход обеспечивает успешную перезимовку, дружное отрастание пера. Маленьким растениям страшны сорняки, которые могут их заглушить. В дальнейшем уход заключается в поливах, рыхлении почвы и прополке. Весной грядку с луком приводят в порядок, рыхлят почву. В период отрастания листьев вносят полное минеральное удобрение или проводят подкормку настоем навоза (1:10) или куриного помета (1:20), что позволяет почти на неделю раньше начать срез листьев.

В конце лета подкармливают фосфорно-калийными удобрениями.

Получение семян

Разные виды луков не переопыляются во время цветения. Поэтому качественные семена можно получить, даже если рядом цветет другой вид лука. В отличие от выращивания лука на перо семенникам дают вторую подкормку фосфорно-калийными удобрениями перед цветением. Выбирают здоровые, хорошо развитые растения, с которых лист не срезают ни разу за сезон. Цветки в соцветии распускаются неодновременно, поэтому и семена созревают недружно.

Читать еще:  Василёк – цветок кентавра

Важно не пропустить срок уборки. Срезают соцветия, когда корзинки побуреют, единичные начинают раскрываться, и рассыпают их для дозаривания на подстилку из мешковины, бумаги. Семена, высыпавшиеся из созревших коробочек на подстилку, очищают от примесей и подсушивают. Для собственного потребления бывает достаточно 3-4 соцветий.

Многолетний лук Слизун

ЗКС 0,25л В грунте для доставки или во Мху для отправки почтой.

  • Описание
  • Отзывы (0)

Описание

Лук Слизун живет много лет, не боится морозов ( -30 даже без снега — раз плюнуть!), наращивает зелень одним из первых, не отдавая пальму первенства по скорости ни порею ни батуну.

Его цветы очень нравятся полезным насекомым, поэтому раскидав куртины слизуна в разных местах огорода вы убьете сразу несколько зайцев: польза для организма и для других растений! Ну, к тому же еще и красив! 🙂

ОЧЕНЬ ВАЖНО: кушать можно только МОЛОДЫЕ листья слизуна. Взрослея они становятся жесткими и сухими. Не изобретая эликсира молодости нужно просто почаще срезать зеленую массу 🙂 На место старой тут же отрастет молодая, сочная, полезная, зеленая вкуснятина 🙂
Если вам ее будет много, то готовьте впрок: солим, маринуем, сушим и потом хвалим себя холодными зимними вечерами за то какой вы продуманный человек 🙂

МНОГОЛЕТНИЙ ЛУК СЛИЗУН: ДРУЖБА НАЧИНАЕТСЯ С ЗАБОТЫ

Забота первая:
Любое луковичное растение дает маленькие луковички-детки. Лет через пять их будет уже непомерно много и вот именно тогда вам обязательно будет нужно разделить куст и рассадить все части НА НОВЫЕ МЕСТА!

Забота вторая:
Многолетний лук слизун может расти где и как угодно, но, верхом его лукового блаженства будет плодородная почва, которую вы не будете забывать периодически поливать.

Забота третья:
Ближе к осени, в конце августа, начале сентября его нужно будет хорошо покормить калием. Что бы не усложнять жизнь, просто найдите золы и, не жадничая, посыпьте грядки.

Имейте в виду, что в том случае если вы будете постоянно срезать зеленую массу то цветения не будет! Если хотите цветочков (на семена, для красоты или пчел), то оставьте несколько кустов для этих целей и не срезайте.

Многолетний лук слизун идеален для салатов. Чесночно-луковый, в меру острый и менее пахучий после еды чем обычный репчатый.
Листочки кишат витаминами, сахарами, солями и фитонцидами 🙂 А мы же с вами любим все этакое? 🙂

Тибетская медицина утверждает что он идеален как болеутоляющее средство + противовоспалительное. Ну, а уж, кого кого, а тибетских монахов заподозрить в фальсификации данных сложно 🙂

Когда ваши кусты подрастут (старше трех лет), то можете поразвлекаться в хорошем смысле этого слова и заняться выгонкой на зелень.
Копаем перед зимой несколько кустиков, ставим в ящик и оставляем на улице. Когда почувствовали что вот вот и авитаминоз припрется — заносите домой, оттаиваете и поливаете время от времени. Через месяц Чип и Дейл в лице свежих листьев придут к вам на помощь 🙂

В заключении хочется сказать что наше здоровье В НАШИХ РУКАХ, в нашем саду и в нашем огороде 🙂 Почему то мы иногда забываем об этом и ищем более сложные пути для лечения и профилактики 🙂

Что бы уж всегда быть во всеоружии, поселите рядом со слизуном лук-порей и не вспоминайте о простудах, авитаминозе и плохом настроении никогда 🙂

Лук слизун: выращивание из семян или рассады

Особенности посева

Лук слизун, который еще принято называть проникающим, растет в диком варианте на территории Восточной и Западной Сибири, а также на Алтае и в Средней Азии. Там местные жители традиционно кушают его не только свежим, но и делают засолку, и сушат. Лук слизун по праву можно назвать салатным овощем. Он обладает слабо-острым вкусом и отличается чесночно-луковым ароматом.

Этот многолетний овощ способен без дополнительного утепления нормально выдерживать даже 40 градусные морозы. В течение 5 – 6 лет лук будет давать хороший урожай, если проводить его выращивание на плодородной и умеренно влажной почве. Лучше всего для посева такой культуры семенами либо выращивания другим способом подойдет нормально освещенный солнцем участок земли.

В предшественниках лук слизун предпочитает иметь томаты, огурцы, картофель, капусту, редиску. Нельзя осуществлять посев семян в кислую почву, поскольку тогда луковое перо будет обладать горечью.

Осенью во время перекопки необходимо внести компост либо перегной – количество удобрений составляет около 10 кг на квадратный метр. Также вносят и фосфорно-калийные добавки – около 40 грамм на такую же площадь. В весенний период перед высадкой на грядки вносят еще и перегной, а также хорошо пролить их раствором из торфо-гуминовых подкормок. Лук слизун принято сажать по такой схеме – в подготовленные заранее ряды, расстояние между которыми в идеале составляет до 40 см, а между посадочным материалом следует оставить где-то 20 см. Особенностью, которую имеет лук слизун, можно смело назвать его свойство разрастаться корнями в виде полукруга и при этом вытеснять все появившиеся ненужные сорняки. Поскольку лук слизун также является декоративным растением, то эту особенность успешно применяют ландшафтные дизайнеры для создания красивых альпинариев.

Семена или рассада?

Лук имеет свойство ветвиться во время всего периода вегетации. На второй год своей жизни он образует около 4 ветвей побега, на которых появляется до 10 листьев. К концу пятого года жизни количество их составляет до 25 штук, а листьев на каждой овощной культуре вырастает от 50 до 200. Цвести растение начинает на второй год. Лук слизун еще называют проникающим потому, что в начале периода цветение его стрелкам свойственно выпрямляться. Стрелкование и цветение растения происходит в течение месяца.

Размножение такой культуры проводят семенами либо рассадой – побегами или частями куста. При выборе способа размножения семенами, их принято сеять в землю либо выращивать рассаду. Высевать семена специалисты советуют весной и как можно раньше. Для этого подготавливают бороздки, расстояние между которыми должно быть до 35 см. В них производят посев около 1 грамма семян на каждый метр квадратный. Входы после посева семян можно будет увидеть на огороде спустя 25 дней. Многое тут будет зависеть от степени влажности земли, а также ее температуры. Урожай, имеющий достойный товарный внешний вид, можно будет получить при посеве семян только на второй год.

Также лук слизун выращивание реально проводить рассадным способом, а не только семенами. Чтобы получить хорошую качественную рассаду, следует посеять семена лука до начала июня. Рассаду, которую удалось вырастить из семян, традиционно высаживают по следующей схеме – 70 на 20 см. При таком способе посадки растения получаются более жизнеспособными, нежели при методе деления кустов. Но можно все-таки предпочесть способ посадки слизуна и отдельными кустиками. Для этого с двух-трехлетней посадки нужно выбрать кустики и разделить их на отдельные культуры. Следует учитывать, что каждое растение даст вам около 15 – 30 луковиц. После чего их нужно высадить в одну строчку, расстояние при этом должно составить около 50 см, а между посадочным материалом – до 20 см.

Видео “Отличительные особенности”

Уход за растением

Уход за данной овощной культурой предполагает регулярный полив в рекомендованных дозах, своевременное рыхление и прополку земли, а также обязательную срезку листьев и удобрение.

На второй и другие годы после произрастания этого лука участок следует освободить от оставшихся частей культур, а также разрыхлить землю в междурядьях. Кроме того, специалисты и опытные огородники советуют внести в грунт азотные удобрения в количестве до 25 грамм на метр квадратный. В летний период обязательно проведите около трех обрезок листьев, длина среза в идеале должна составлять до 25 см. Чтобы растения успели восстановиться после проведения данной процедуры, в третий раз ее рекомендовано проводить не позже конца августа.

Также в данный период следует внести фосфорно-калийное удобрение. Для этого его берут из расчета до 50 грамм суперфосфата, а также примерно 30 г калийной соли. Следует помнить, что выгонку растений, которым исполнилось два либо три года, принято выгонять в тепличных условиях, либо даже в домашних. В таком случае осенью растения нужно выкопать и переместить в неглубокие ящики, после чего оставить на улице для подмораживания. Их можно применять с луковицей через месяц – после того, как отрастут листочки.

В чем польза лука

Лук слизун весьма полезен для нашего организма. В его составе имеются такие группы витаминов, как В1, В2, С, РР. Также есть сахары, каротин и фитонциды, минеральные соли калия, цинка, магния, молибдена, много железа. Лук полезен при низком уровне гемоглобина и малокровии, проблемах с ЖКТ, в том числе высоком уровне кислотности. Также его листья обладают болеутоляющими и противовоспалительными свойствами, поэтому их советуют прикладывать к ранам. Специалисты сходятся во мнении, что 10 кг лука содержат годовой запас всех необходимых человеческому организму питательных веществ.

Если съедать каждый день его даже в небольших количествах, можно существенно поправить даже общее состояние здоровья, не говоря уже о вышеперечисленных проблемах. Также этот удивительный овощ может способствовать правильной работе сердца, укреплять стенки сосудов, выводить токсины и вредный холестерин, нормализовать работу щитовидной железы. Употребляя в пище этот овощ, вы сможете не только укрепить иммунитет, но также эффективно побороть авитаминоз.

Видео “Краткий обзор лука слизуна”

В видео приведен краткий, но весьма емкий обзор данного вида культуры. Ролик поможет вам узнать об особенностях выращивания и ухода за данным сортом.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector